Getrocknete Tomaten in Öl
Selbstgemachte getrocknete Tomaten in Öl sind eine wunderbare Zutat für viele Gerichte.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeisen
- Method: Einlegen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g getrocknete Tomaten
- 400 ml Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Thymian)
- 1 Teelöffel Salz
Instructions
- Die getrockneten Tomaten in warmem Wasser für etwa 30 Minuten einweichen.
- Nach dem Einweichen die Tomaten abtropfen lassen und gut trocken tupfen.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Knoblauchzehen leicht anbraten.
- Die Tomaten dazugeben und die Kräuter und das Salz hinzufügen.
- Für ca. 15 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
- In ein sterilisiertes Glas füllen und mit restlichem Öl übergießen.
- Kühl und dunkel aufbewahren, mindestens 1 Woche ziehen lassen.
Notes
- Diese Tomaten eignen sich hervorragend für Salate, Pasta und Pizzas.
- Kann auch gut verschenkt werden!
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 250
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
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