Germknödel mit Kirschen und Vanillesosse
Germknödel sind gefüllte Hefeknödel, die in der österreichischen Küche beliebt sind. Diese Variante mit Kirschen und einer cremigen Vanillesauce ist besonders lecker.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Dampfen
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 250 ml Milch
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Butter
- 400 g entsteinte Kirschen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 ml Sahne
- 1 Ei
Instructions
- Hefe in warmer Milch auflösen.
- Mehl, Zucker, Salz und Butter in einer Schüssel vermengen.
- Milch-Hefe-Mischung hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Den Teig in Portionen teilen und mit Kirschen füllen.
- Die gefüllten Knödel nochmals gehen lassen.
- In kochendem Wasser 15 Minuten garen.
- Für die Sauce, Sahne und Vanillezucker aufkochen und mit Ei andicken.
- Die Knödel mit der Vanillesauce servieren.
Notes
- Am besten warm servieren.
- Die Kirschen können durch andere Früchte ersetzt werden.
- Für eine vegane Variante kann Sojamilch verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Knödel
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 30 mg