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Gemüselasagne, mein bestes Rezept

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Eine köstliche und gesunde Gemüselasagne, die einfach zuzubereiten ist und jeder liebt!

Ingredients

Scale
  • 2 Zucchini, in Scheiben
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, gerieben
  • 2 Tassen Spinat, frisch
  • 9 Lasagneblätter
  • 400 g Tomatensoße
  • 300 g Ricotta
  • 200 g Mozzarella, gerieben
  • 50 g Parmesan, gerieben
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer

Instructions

  1. Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch anbraten.
  3. Das Gemüse hinzufügen und einige Minuten braten, bis es weich ist.
  4. Tomatensoße, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz köcheln lassen.
  5. Eine Auflaufform mit einer Schicht Lasagneblätter auslegen.
  6. Auf die Lasagneblätter eine Schicht Gemüse und Ricotta verteilen.
  7. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, mit einer Schicht Mozzarella abschließen.
  8. Mit Parmesan bestreuen.
  9. 30-40 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
  10. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Gemüse nach Belieben gewechselt werden.
  • Lasagne kann im Voraus zubereitet und eingefroren werden.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/gemuselasagne-mein-bestes-rezept/