Gemüse-Omelett mit grünem Spargel
Ein leckeres und gesundes Gemüse-Omelett mit grünem Spargel, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Frühstück.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 200 g grüner Spargel, schräg geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Instructions
- Die Zwiebel in einer Pfanne mit Olivenöl glasig braten.
- Den Spargel hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eimischung in die Pfanne gießen und bei niedriger Hitze stocken lassen.
- Die frischen Kräuter hinzufügen und das Omelett zusammenklappen.
- Das Omelett auf einen Teller geben und warm servieren.
Notes
- Achten Sie darauf, den Spargel nicht zu lange zu garen, damit er knackig bleibt.
- Variation: Fügen Sie Käse oder andere Gemüse nach Wahl hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Omelett
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 300 mg
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