Gemüse-Frittata: Einfach, schnell und Low Carb – bestes Rezept
Eine einfache und schnelle Gemüse-Frittata, perfekt für eine Low Carb Ernährung.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Low Carb
Ingredients
Scale
- 6 Eier
- 1 Tasse Zucchini, gewürfelt
- 1 Tasse Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse Spinat, frisch
- ½ Tasse Zwiebel, gehackt
- ½ Tasse Feta-Käse, zerbröselt
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Zucchini und Paprika anbraten, bis sie weich sind.
- Den Spinat hinzufügen und kurz mit garen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse in die Eimischung geben und den Feta-Käse unterheben.
- Die Mischung in eine Auflaufform gießen und im Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Frittata fest ist.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
- Heiß oder kalt servieren.
Notes
- Die Frittata kann auch mit anderem Gemüse nach Wahl zubereitet werden.
- Ideal für Meal Prep und kann in Portionen eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 220
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 180mg
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