Gelbe Linsen Dal (indisches Linsencurry)
Ein köstliches indisches Linsencurry mit gelben Linsen, Gewürzen und einer cremigen Konsistenz.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 Tasse gelbe Linsen
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, gerieben
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 1 Dose Kokosmilch
- 2 EL Pflanzenöl
- salz nach Geschmack
- 1 Limette, zum Servieren
- frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
- Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie weich sind.
- Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Linsen und Gemüsebrühe hinzugeben und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, die Kokosmilch einrühren und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz abschmecken und mit Limettensaft und frischem Koriander servieren.
Notes
- Das Dal schmeckt besser, wenn es einige Stunden oder über Nacht steht.
- Kann mit Reis oder Naan serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 12g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 0mg
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