Gefüllter Lungenbraten mit Bratkartoffeln und Blauschimmelkäse
Ein herzhaft gefüllter Lungenbraten, serviert mit knusprigen Bratkartoffeln und aromatischem Blauschimmelkäse.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Total Time: 1 Stunde 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: backen, braten
- Cuisine: deutsch
- Diet: nicht vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Lungenbraten
- 200 g Blauschimmelkäse
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika
- 1 Ei
- 1 TL Petersilie, gehackt
Instructions
- Den Lungenbraten von der Längsseite aufschneiden und plattieren.
- Blauschimmelkäse, Zwiebel, Knoblauch, Ei und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
- Die Füllung auf den Lungenbraten geben und aufrollen.
- Den Braten mit Küchengarn fixieren und in einer Pfanne anbraten.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 45 Minuten garen.
- Kartoffeln schälen, würfeln und in der Pfanne mit Öl kross braten.
- Den Braten in Scheiben schneiden und mit den Bratkartoffeln anrichten. Mit Petersilie garnieren.
Notes
- Der Braten kann gut vorbereitet und aufgewärmt werden.
- Mit einem frischen Salat servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 35 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 120 mg