Gebackene Auberginen Asia Style
Leckere gebackene Auberginen im asiatischen Stil, perfekt gewürzt und knusprig.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vegetarisch
- Method: Backen
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 2 Auberginen
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- 1 Limette, Saft davon
- 2 EL Sesamkörner
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Auberginen in Scheiben schneiden und leicht salzen, 30 Minuten stehen lassen.
- Die Auberginen abtrocknen und mit einer Mischung aus Sojasauce, Pflanzenöl, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Limettensaft bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Mit Sesamkörnern bestreuen und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Notes
- Serviere die Auberginen heiß als Snack oder Beilage.
- Variiere die Gewürze nach Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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