Frühlingssuppe mit Bärlauchklößchen
Eine leckere und gesunde Frühlingssuppe mit frischen Bärlauchklößchen, perfekt für die Saison.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 Gramm Bärlauch
- 150 Gramm Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Öl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Zwiebel fein hacken und in Öl glasig anbraten.
- Gemüsebrühe hinzugießen und die Kartoffeln darin garen.
- Bärlauch grob schneiden und zur Suppe geben, einige Minuten mitgaren.
- Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Die Klößchen können aus einer Mischung von Bärlauch und Semmelbröseln zubereitet werden.
- Die Suppe kann auch mit anderen frischen Kräutern variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 2g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
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