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Flammkuchen Laugenstangen mit Speck und Zwiebeln

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Hausgemachte Laugenstangen gefüllt mit Speck und Zwiebeln, ideal als Snack oder als Beilage zu einem Bier.

Ingredients

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  • 500 g Weizenmehl
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 300 ml Wasser, warm
  • 200 g Speck, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 50 g Käse, gerieben
  • 1 Esslöffel Natron
  • 1 Eigelb, zum Bestreichen

Instructions

  1. In einer Schüssel Wasser, Zucker und Hefe vermengen und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, die Hefemischung hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  4. Speck und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten und beiseite stellen.
  5. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Streifen schneiden.
  6. Die Speck-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf den Teigstreifen verteilen.
  7. Die Teigstreifen aufrollen und die Enden gut verschließen.
  8. In einem Topf mit Wasser und Natron die Laugenstangen kurz blanchieren.
  9. Auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Käse bestreuen.
  10. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15-20 Minuten backen.

Notes

  • Die Laugenstangen können auch mit anderen Zutaten gefüllt werden.
  • Ideal zum Servieren mit Bier.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/flammkuchen-laugenstangen-mit-speck-und-zwiebeln/