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Erdbeer-Bienenstich mit Eierlikör

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Ein köstlicher Erdbeer-Bienenstich, der mit einem Hauch von Eierlikör verfeinert wird.

Ingredients

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  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 125 ml Milch
  • 100 g Butter
  • 1 Packung Backpulver
  • 500 g frische Erdbeeren
  • 200 ml Eierlikör
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Packung Sahnesteif
  • 50 g gehobelte Mandeln

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Springform fetten.
  2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eier, Milch, Butter und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Den Teig in die Springform füllen und die gehobelten Mandeln darüber streuen.
  4. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen und abkühlen lassen.
  5. Die Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben schneiden.
  6. Die Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und den Eierlikör unterheben.
  7. Den Bienenstich waagerecht schneiden, die Erdbeeren darauf verteilen und die Eierlikör-Sahne darauf geben.
  8. Den Deckel wieder auflegen und servieren.

Notes

  • Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einige Stunden durchzieht.
  • Man kann auch andere Beeren anstelle von Erdbeeren verwenden.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/erdbeer-bienenstich-mit-eierlikor/