Eingelegte Tomaten
Leckere eingelegte Tomaten, ideal für Salate und als Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 1 Woche
- Yield: 4 Gläser 1x
- Category: Beilagen
- Method: Einlegen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Tomaten
- 500 ml Essig
- 200 ml Wasser
- 100 g Zucker
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Salz
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Pfefferkörner
Instructions
- Tomaten waschen und den Stil entfernen.
- Essig, Wasser, Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- Knoblauch schälen und leicht zerdrücken, dann zusammen mit den Lorbeerblättern und Pfefferkörnern in die Flüssigkeit geben.
- Die Tomaten in ein sterilisiertes Glas füllen.
- Die heiße Marinade über die Tomaten gießen und das Glas verschließen.
- Die eingelegten Tomaten mindestens 1 Woche kühl und dunkel lagern, bevor sie serviert werden.
Notes
- Für einen intensiveren Geschmack können weitere Gewürze hinzugefügt werden.
- Die eingelegten Tomaten halten sich mehrere Monate, wenn sie kühl gelagert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 50
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg
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