Eierragout mit Frühlingsgemüse
Ein köstliches und gesundes Eierragout mit frischem Frühlingsgemüse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 200 g grüne Bohnen
- 150 g Karotten
- 100 g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL frische Kräuter
Instructions
- Die Bohnen und Karotten in Stücke schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten.
- Die Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Die Eier über das Gemüse gießen und stocken lassen.
- Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Variiere das Gemüse je nach Saison.
- Ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 400 mg
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