Cremige Ravioli-Suppe im Toscana-Style
Eine cremige und herzhafte Ravioli-Suppe, inspiriert von den Aromen der Toskana.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 400 g frische Ravioli
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frischer Basilikum zum Garnieren
Instructions
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
- Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.
- Vegetable broth und die gehackten Tomaten hinzufügen, aufkochen lassen.
- Die Ravioli in die Suppe geben und nach Packungsanweisung kochen.
- Die Sahne, Thymian und Oregano einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischem Basilikum garnieren.
Notes
- Diese Suppe schmeckt am besten frisch zubereitet.
- Für eine vegetarische Variante können auch nur Gemüse-Ravioli verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 400
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 50 mg