Crème Brûlée mit Himbeeren
Luxuriöse Crème Brûlée mit frischen Himbeeren als perfektem Topping.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 60 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 ml Sahne
- 5 Eigelb
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Himbeeren nach Wunsch
- Zucker zum Karamellisieren
Instructions
- Ofen auf 160°C vorheizen.
- Sahne mit Vanille erhitzen und vom Herd nehmen.
- Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen.
- Die warme Sahne langsam unterrühren.
- Die Mischung in Förmchen füllen und im Wasserbad 30-40 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und mit Zucker bestreuen.
- Mit einem Bunsenbrenner oder unter dem Grill karamellisieren.
- Mit frischen Himbeeren servieren.
Notes
- Für eine intensivere Vanillenote die Bohne direkt verwenden.
- Die Karamellisierung kann auch im Ofen gemacht werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 25
- Sodium: 50
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 200
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