Couscous-Suppe „auf ins Morgenland“
Diese aromatische Couscous-Suppe bringt die Aromen des Morgenlands auf den Tisch und ist einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 35 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Orientalisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Couscous
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 100 g Kichererbsen (gekocht)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Gemüse klein schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Couscous und Kichererbsen hinzufügen, gut umrühren und vom Herd nehmen.
- 10 Minuten quellen lassen.
- Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Diese Suppe kann auch mit anderen Gemüsesorten oder Gewürzen variiert werden.
- Ideal als leichtes Mittagessen oder Vorspeise.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 280
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
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