Butterkekskuchen mit Himbeeren
Ein köstlicher Butterkekskuchen mit frischen Himbeeren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 3 Stunden
- Yield: 10 Portionen 1x
- Category: Desserts
- Method: No-Bake
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 500 g frische Himbeeren
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Gelatine
- 2 EL Zitronensaft
Instructions
- Die Butterkekse zerbröseln und in eine Springform drücken.
- Mascarpone, Sahne, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
- Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten und unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Die frischen Himbeeren unterheben und die Mischung auf den Keksboden geben.
- Den Kuchen für mehrere Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit Himbeeren dekorieren.
Notes
- Für eine schönere Optik können Sie die Himbeeren ganz oben auf dem Kuchen verteilen.
- Den Kuchen am besten am Vortag zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg
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