Bunte Kartoffelsuppe
Eine herzhafte und bunte Kartoffelsuppe, die perfekt für kalte Tage ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Karotten
- 200 g Sellerie
- 1 Zwiebel
- 2 EL Öl
- 1 l Gemüsebrühe
- 150 ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Das restliche Gemüse hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe dazu gießen und zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Fertig servieren und genießen.
Notes
- Diese Suppe schmeckt besonders gut, wenn man sie mit frischen Kräutern garniert.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 15 mg
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