Bruschetta mit gerösteter Aubergine und Tomaten – Mediterrane Köstlichkeit
Genießen Sie diese köstliche Bruschetta mit gerösteter Aubergine und frischen Tomaten für einen mediterranen Genuss.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vorspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterrane
- Diet: vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Aubergine
- 4 reife Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Baguette
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Balsamico-Essig
- frisches Basilikum nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Aubergine in Würfel schneiden, mit Olivenöl und Gewürzen vermengen, 20 Minuten im Ofen rösten.
- Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen knusprig rösten.
- Knoblauchzehen schälen und in einer Schüssel mit Tomaten, Balsamico, Basilikum und etwas Olivenöl vermengen.
- Geröstete Aubergine mit der Tomatenmischung vermengen und auf die Rösti-Baguette-Scheiben geben.
- Bei Bedarf mit weiterem Basilikum garnieren und servieren.
Notes
- Ideal als Vorspeise oder Snack für Partys.
- Die Bruschetta kann warm oder kalt serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 2 Scheiben
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Find it online: https://michaelskueche.de/bruschetta-mit-gerosteter-aubergine/