Brotsuppe – Rezept wie früher
Ein traditionelles Rezept für Brotsuppe, das Erinnerungen weckt und einfach zuzubereiten ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g alte Brötchen
- 1 l Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Kartoffel, gewürfelt
- 100 g Sellerie, gewürfelt
- 2 EL Butter
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrocknete Kräuter
- 2 Eier (optional)
Instructions
- Die Zwiebel in der Butter anbraten, bis sie glasig ist.
- Karotten, Kartoffeln und Sellerie hinzufügen und kurz mitanbraten.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen.
- Die gewürfelten Brötchen hinzufügen und alles 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- Optional: Die Eier in die Suppe geben und kurz stocken lassen.
- Servieren und genießen!
Notes
- Die Suppe kann mit frischen Kräutern garniert werden.
- Ideal für kalte Tage und eine gute Möglichkeit, altes Brot zu verwerten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 150 mg
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