Brötchen selber backen – wie vom Bäcker
Ein einfaches Rezept für frische, knusprige Brötchen, die wie vom Bäcker schmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 35 Minuten
- Yield: 10 Brötchen 1x
- Category: Backwaren
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl (Type 550)
- 300 ml Wasser
- 10 g Salz
- 10 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 30 ml Pflanzenöl
Instructions
- Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen.
- Wasser und Pflanzenöl hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in Portionen teilen.
- Die Teigstücke formen und auf ein Backblech legen.
- Die Brötchen weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 220°C vorheizen und die Brötchen 20 Minuten backen.
Notes
- Für eine besonders knusprige Kruste, eine Schale mit Wasser in den Ofen stellen.
- Brötchen können auch ohne Hefe zubereitet werden, indem man Backpulver verwendet.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 180
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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