Brokkolicremesuppe mit Lachsstreifen
Eine köstliche Brokkolicremesuppe, die mit zarten Lachsstreifen serviert wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 200 g Lachsfilet
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln.
- Den Brokkoli in Röschen teilen.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Kartoffeln und den Brokkoli hinzufügen und kurz mit andünsten.
- Mit Gemüsebrühe auffüllen und etwa 20 Minuten kochen lassen.
- Die Suppe pürieren und die Sahne einrühren.
- Den Lachs in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lachsstreifen darauf anrichten.
Notes
- Für eine vegane Variante kann die Sahne durch pflanzliche Sahne ersetzt werden.
- Die Suppe kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 60 mg
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