Brokkoli-Taler mit Parmesan – ein gesunder Snack
Leckere und gesunde Brokkoli-Taler mit Parmesan, perfekt als Snack oder Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snacks
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Brokkoli
- 100 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Muskatnuss, gerieben
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und 5 Minuten dämpfen.
- Brokkoli zerdrücken und mit Parmesan, Eiern, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Die Masse in kleine Taler formen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Taler von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Notes
- Kann auch im Ofen statt in der Pfanne gebacken werden.
- Für eine vegane Variante die Eier weglassen und stattdessen einen Leinsamen-Ei-Ersatz verwenden.
Nutrition
- Serving Size: 4 Taler
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 100 mg
Find it online: https://michaelskueche.de/brokkoli-taler-mit-parmesan/