Brezenknödel mit fruchtigem Rotkohl und Speck-Sahne-Sauce
Dieses Rezept für Brezenknödel kombiniert die herzhaften Klöße mit fruchtigem Rotkohl und einer cremigen Speck-Sahne-Sauce.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Stück Brezen
- 1 Tasse Wasser
- 2 Stück Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 100 g Speck
- 1 Tasse Sahne
- 1/2 Tasse Rotkohl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Brezen in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Wasser und Milch einweichen.
- Die Eier hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mischung zu Klößen formen und in kochendem Wasser garen.
- Den Speck in einer Pfanne anbraten und dann die Sahne hinzufügen.
- Den Rotkohl zubereiten und mit den Klößen und der Sauce servieren.
Notes
- Die Klöße können auch im Voraus zubereitet werden.
- Das Rezept lässt sich leicht anpassen, indem andere Gemüsesorten hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 120 mg
Find it online: https://michaelskueche.de/brezenknodel-mit-fruchtigem-rotkohl/