Bratkartoffeln mit Ei – ganz einfaches Rezept
Ein einfaches und leckeres Rezept für Bratkartoffeln mit Ei. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 800 Gramm festkochende Kartoffeln
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zwiebel (optional)
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel würfeln, wenn verwendet.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten.
- Nach der Hälfte der Garzeit die Zwiebelwürfel hinzufügen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Wenn die Kartoffeln fast gar sind, die Eier über die Kartoffeln gießen und stocken lassen.
- Nach Belieben anrichten und servieren.
Notes
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote kann man Speckwürfel hinzufügen.
- Die Garzeit kann je nach Dicke der Kartoffelscheiben variieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 400
- Sugar: 2 Gramm
- Sodium: 300 Milligramm
- Fat: 20 Gramm
- Saturated Fat: 5 Gramm
- Unsaturated Fat: 15 Gramm
- Trans Fat: 0 Gramm
- Carbohydrates: 50 Gramm
- Fiber: 4 Gramm
- Protein: 10 Gramm
- Cholesterol: 200 Milligramm
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