Blumenkohlsalat – Low Carb und roh mit Limetten-Dressing
Ein erfrischender Blumenkohlsalat mit einem leckeren Limetten-Dressing, ideal für eine Low Carb Ernährung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: roh
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Carb
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl
- 2 Limetten (Saft)
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder ein Low Carb Süßstoff
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
- In einer Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Blumenkohlröschen in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Die gehackte Petersilie hinzufügen und nochmals umrühren.
- Den Salat kaltstellen und vor dem Servieren gut durchziehen lassen.
Notes
- Für eine vegane Variante den Honig durch einen pflanzlichen Süßstoff ersetzen.
- Besser im Kühlschrank aufbewahren und am gleichen Tag servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 120
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg
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