Blumenkohlauflauf mit Soja-Bolognese
Ein köstlicher Blumenkohlauflauf mit herzhafter Soja-Bolognese, perfekt für ein gesundes Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl
- 200 g Soja-Hack
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Käse, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Wasser kurz garen.
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten und das Soja-Hack hinzufügen.
- Die gehackten Tomaten und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen.
- Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben und die Soja-Bolognese gleichmäßig darauf verteilen.
- Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
Notes
- Der Auflauf kann auch vegan zubereitet werden, indem kein Käse verwendet wird.
- Mit frischen Kräutern garnieren für zusätzlichen Geschmack.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 15 mg
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