Blumenkohl-Polenta-Bällchen mit veganem Chili-Joghurt
Diese Blumenkohl-Polenta-Bällchen sind eine köstliche und gesunde Option, serviert mit einem würzigen veganen Chili-Joghurt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vegan
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Blumenkohl
- 200 g Polenta
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Paprikapulver
- 50 g Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 250 g pflanzlicher Joghurt
- 2 EL Chili-Paste
- 2 EL Zitronensaft
Instructions
- Den Blumenkohl in Röschen schneiden und dämpfen, bis er weich ist.
- Die Polenta nach Packungsanweisung kochen und mit dem Blumenkohl vermengen.
- Die Gewürze, Mehl und Öl hinzufügen und gut vermischen.
- Mit den Händen Bällchen formen und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius goldbraun backen.
- Den Chili-Joghurt aus pflanzlichem Joghurt, Chili-Paste und Zitronensaft anrühren.
- Die Bällchen warm mit dem Chili-Joghurt servieren.
Notes
- Ein Vorteil der Blumenkohl-Polenta-Bällchen ist ihre Vielseitigkeit; sie können zu verschiedenen Saucen serviert werden.
- Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 4 Bällchen
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 0 mg