Bauerntopf vegetarisch ohne Fleisch
Ein herzhaftes vegetarisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und voller Geschmack steckt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 1 Selleriestange, gewürfelt
- 2 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 400 g passierte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Karotten und Sellerie hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Paprika und Zucchini dazugeben, kurz anbraten.
- Kichererbsen, passierte Tomaten und Gemüsebrühe einrühren.
- Oregano, Basilikum, Lorbeerblatt sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Das Lorbeerblatt entfernen und vor dem Servieren abschmecken.
Notes
- Das Gericht kann nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten variiert werden.
- Für mehr Schärfe können Sie eine Chilischote hinzufügen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 300
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
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