Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für eine asiatische Rinderhackfleisch-Kohl-Pfanne, die schnell zubereitet werden kann.
Author:Michael Kuche
Prep Time:15 Minuten
Cook Time:20 Minuten
Total Time:35 Minuten
Yield:4 Portionen 1x
Category:Hauptgericht
Method:Pfanne/Wok
Cuisine:Asiatisch
Diet:Gluten Free
Ingredients
Scale
500 g Rinderhackfleisch
1 kleiner Kopf Weißkohl, fein geschnitten
2 Karotten, in dünne Streifen geschnitten
1 rote Paprika, gewürfelt
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
3 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
1 EL Sesamöl
1 TL Honig
2 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Sesamsamen zum Garnieren
Instructions
In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Dabei mit einem Holzlöffel zerkleinern.
Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer zum Fleisch geben und für etwa 1 Minute mitbraten, bis sie aromatisch sind.
Die geschnittenen Karotten und die rote Paprika hinzufügen und alles gut vermischen. Für weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
Den fein geschnittenen Weißkohl in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Den Kohl 5-7 Minuten braten, bis er zusammengefallen und zart ist.
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Honig vermengen. Diese Mischung über das Gemüse und das Fleisch gießen und gut umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Frühlingszwiebeln unterheben.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die asiatische Rinderhackfleisch-Kohl-Pfanne auf Tellern anrichten. Mit Sesamsamen garnieren und heiß servieren.
Notes
Für eine schärfere Variante können Sie Chili hinzufügen.
Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zucchini variiert werden.
Servieren Sie es mit Reis oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.