Orangen-Vanille Pudding mit Baiser Rezept
Delicious Orangen-Vanille Pudding topped with a light Baiser.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 ml Milch
- 100 g Zucker
- 3 Eier (getrennt)
- 2 EL Speisestärke
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Orange (Saft und Schale)
- 100 g Zucker (für Baiser)
- 3 Eiweiß
Instructions
- Milch, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einen Topf geben und erhitzen.
- Die Eigelbe mit der Speisestärke und dem Orangensaft verrühren.
- Die Egelbenmischung in die heiße Milch einrühren und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
- Die Puddingmasse in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
- Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach den Zucker einarbeiten, bis ein fester Baiser entsteht.
- Den Baiser auf dem abgekühlten Pudding verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C goldbraun backen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack die Schale der Orange frisch abreiben.
- Der Baiser sollte nicht zu lange gebacken werden, um eine zarte Konsistenz zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 230
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg
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