Omi K’s Kaiserschmarrn Rezept
Ein klassisches österreichisches Dessert, das fluffige, geschmackvolle Kaiserschmarrn serviert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Desserts
- Method: Braten
- Cuisine: Österreichisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 1/4 Liter Milch
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 50 g Butter
- 2 EL Rosinen (optional)
- 1 TL Vanillezucker
Instructions
- Die Eier aufschlagen und trennen, das Eiweiß steif schlagen.
- Die Eigelbe mit Milch, Mehl, Salz, Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
- Den Teig hineingeben und einige Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Mit zwei Gabeln in Stücke zupfen und weiterbraten, bis alles gut durchgebraten ist.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Notes
- Den Kaiserschmarrn können Sie mit Apfelmus oder Marmelade servieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Trockenfrüchten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 200 mg
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