Mediterraner Nudelsalat mit Avocado-Joghurt-Dressing
Ein bunter und gesunder Nudelsalat mit einem cremigen Avocado-Joghurt-Dressing.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Kalt
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Pasta
- 1 reife Avocado
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 Zitrone (Saft)
- 100 g Cherrytomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 100 g schwarze Oliven
- 1 Paprika (rot)
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Pasta nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Die Avocado und die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
- Cherrytomaten halbieren und die Paprika würfeln.
- In einer Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und mit dem Dressing verrühren.
- Optional: Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Perfekt für Picknicks oder als Beilage zu Grillgerichten.
- Kann im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 5 mg