Käse-Schinken-Kartoffel-Auflauf: Einfach und lecker!
Ein einfacher und leckerer Käse-Schinken-Kartoffel-Auflauf, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 1 Stunde 5 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 200 g Schinken, gewürfelt
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 300 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 2 Eier
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Butter
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser die Kartoffelscheiben für etwa 5 Minuten vorkochen, dann abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Den gewürfelten Schinken hinzufügen und kurz mitbraten.
- In einer Schüssel die Sahne, Milch, Eier, Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.
- Eine Auflaufform einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Darauf die Schinken-Zwiebel-Mischung geben und die restlichen Kartoffelscheiben darauf schichten.
- Die Sahnemischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (Umluft) für etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und heiß genießen.
Notes
- Für eine vegetarische Variante kann der Schinken weggelassen werden.
- Der Auflauf kann auch mit anderen Käsesorten zubereitet werden.
- Resteverwertung: Ideal für übrig gebliebene Kartoffeln oder Schinken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 150 mg