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Gebackenes Hühnerfleisch mit japanischer Soße: Ein Genuss!

Gebackenes Hühnerfleisch mit japanischer Soße
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Gebackenes Hühnerfleisch mit japanischer Soße ist ein köstliches Gericht, das zartes Hühnerfleisch mit einer aromatischen Soße kombiniert.

Ingredients

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  • 4 Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrustfilets
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Ei
  • 3 EL Mehl
  • 3 EL Maisstärke oder Kartoffelstärke
  • Öl zum Frittieren oder Braten
  • 3 EL Sojasoße
  • 2 EL Mirin
  • 1 EL Honig oder Zucker
  • 1 EL Reisessig
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 1 cm), fein gerieben
  • Optional: 1 TL Sesamöl

Instructions

  1. Das Hühnerfleisch gut abspülen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Ei verquirlen. Mehl und Stärke auf einem Teller mischen.
  3. Die Hühnerstücke zuerst in das verquirlte Ei tauchen, dann in die Mehl-/Stärkemischung wenden, sodass sie rundum bedeckt sind.
  4. Öl in einer Pfanne oder Fritteuse auf etwa 170-180 °C erhitzen. Die Hühnerstücke darin goldbraun ausbacken, bis sie durchgegart sind (je nach Dicke ca. 6-10 Minuten). Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  5. In einem kleinen Topf alle Zutaten für die Soße mischen: Sojasoße, Mirin, Honig (oder Zucker), Reisessig, Knoblauch und Ingwer. Auf mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dabei gut umrühren, bis die Soße leicht eindickt. Am Ende das Sesamöl einrühren, falls verwendet.
  6. Die gebackenen Hühnerstücke in die Japanische Soße geben oder die Soße oben drüber geben. Gut vermischen, sodass jedes Stück gut überzogen ist.
  7. Servieren! Passt super mit Reis und etwas Gemüse wie Brokkoli oder einem frischen Salat.

Notes

  • Für eine glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
  • Die Soße kann nach Geschmack angepasst werden, z.B. mehr Honig für eine süßere Note.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/gebackenes-huehnerfleisch-japanische-sosse-rezept/