Butterkekskuchen mit Himbeeren
Ein köstlicher, einfacher Butterkekskuchen mit frischen Himbeeren, perfekt für jeden Anlass.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 4 Stunden 30 Minuten
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 300 g Butterkekse
- 500 g Himbeeren
- 250 g Quark
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Packung Gelatine
Instructions
- Die Butterkekse in eine große Schüssel zerbröseln.
- In einer separaten Schüssel Quark, Zucker und Vanillezucker gut vermischen.
- Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und unter die Quark-Sahne-Mischung rühren.
- Eine Schicht Butterkekse in die Form legen und die Hälfte der Quarkmasse darauf verstreichen.
- Eine Schicht Himbeeren hinzufügen und dann wieder mit Keksen und der restlichen Quarkmasse fortfahren.
- Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Notes
- Für eine festere Konsistenz kann man die Menge an Gelatine erhöhen.
- Statt Himbeeren kann man auch andere Beeren verwenden.
- Schmeckt am besten, wenn er über Nacht durchziehen kann.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg
Find it online: https://michaelskueche.de/butterkekskuchen-mit-himbeeren-2/